三、“松仁玉米”抗眼睛老化

　　中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。现代营养还分析出，玉米含有的大量黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生，从而能有效地帮助老年人避免得上眼睛老化性疾病，甚至还会减少老年视力缺损的几率。

　　根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛老化的极佳补充食物。 

　　由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

　　从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

　　四、多食药粥，养肝明目

　　营养学家认为，在米粥中加进一些药物或补品，是一举两得的事。同样，配以相关的药物，就能起到养肝明目的食疗作用。

　　枸杞粥：枸杞子30克，大米60克，先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。肝炎病者服用枸杞粥，有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效，特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。

　　芝麻粥：将适量的黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟，研碎，每次取30克，粳米100克煮粥既可食用。这种粥补肝肾，润五脏，适应身体虚弱，头发早白，慢性便秘，头晕目眩贫血者服用。

　　猪肝绿豆粥：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再用小火慢慢熬，煮至八成熟后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮好后再加调味品。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色发黄，视力减退、视物模糊的体弱者。

　　梅花粥：取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

　　车前子粥：车前子15－30克，粳米100克，将车前子包入布内，煎汁后放入粳米同煮为粥，利水消肿，养肝明目，祛痰止咳。

　　民间护眼小秘方：

　　(1)眼睛酸涩疲劳：可用牛奶洗眼。将纱布折叠成小片，在牛奶中完全浸透，覆盖在眼皮上20-30分钟，能增强眼部肌肉活力，解除疲劳。

　　(2)黑眼圈：可用喝剩的红茶包敷眼，每晚睡前使用，20-30分钟后取下，对后天性黑眼圈效果较好。

　　(3)眼袋或生理性浮肿：新鲜土豆切成片先揉擦眼部患处，再敷在眼周15-20分钟取下，可消肿，经常食用可减轻眼袋症状。

　　(4)自制眼膜：每周1-2次，以胡萝卜或黄瓜捣碎取汁加入维生素E油剂4-6滴混匀，敷于眼部，提供眼部特别的滋润与放松。

　　(5)晨起喝一杯加了菊花的绿茶，可以提神醒脑，清肝明目。

　　(6)如果眼睛经常有血丝或突然有小范围充血，可以用1／3或1／2张新鲜的荷叶煮水喝。荷叶能解暑清热、升发清阳、散淤止血。

　　(7)若目赤肿痛或目赤障翳，可用一两新鲜的车前草煮水饮用。此草具有清热、利水、明目的功效。

　　(8)经常按摩眼眶和面部，每次10分钟，每天数次，对眼睛有保健作用。

　　(9)用艾条炙足三里、曲池和合谷这3个穴位，每星期两次，可起补益肾气、清热利湿、调和营卫、明目退翳的作用。